muffins

Muffins tigrés

DSCN0289Comme vous le savez je participe à  Un tour en cuisine. J’ai choisi de revisiter la recette du gâteau tigré de Vanessa. En effet, j’ai d’abord décider de faire des parts individuels voilà pourquoi le choix des moules à muffins et j’ai également modifier les proportions d’huile et de sucre pour une question de…  ligne 🙂  . J’ai hâte de découvrir ce que Jenny aura pioché comme recette dans mon blog.

Ingrédients :

– 250 g de farine avec levure
– 4 œufs
– 100 ml de lait
– 100 ml d’huile (iso 4 pour moi)
– 200 g de sucre
– 3 càc de cacao non sucré
– 1 càc d’extrait de vanille

Commencer par séparer les blancs des jaunes. Ensuite, monter les blancs en neige et incorporer 100 g de sucre en 3 fois.
Battre les jaunes d’œufs avec 100 g de sucre. Puis ajouter l’huile et le lait ainsi que l’extrait de vanille. Pour finir, ajouter la farine petit à petit.

Incorporer les blancs en neige dans votre préparation. Verser la moitié de votre pâte dans un autre récipient auquel vous ajouterez le cacao. Si la pâte est trop ferme ajouter un peu de lait.

Pour obtenir des couches comme dans l’image si dessous. Verser une cuillère à café de préparation au cacao puis une cuillère de préparation nature et ainsi de suite.

Je vous avoue que j’aurai aimé que les couches se distinguent beaucoup plus mais cela est dû au fait que je l’ai fait dans des moules à muffins.
Mais je vous assure ils en sont pas moins bons !

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Muffins à la noisette et cœur chocolat

Les muffins… C’est une grande histoire d’amour entre eux et moi. Cette recette m’a été inspirée par thé de bon poil.
J’ai apporté quelques modifications comme toujours. J’ai ajouté un cœur chocolat mais pas n’importe quel chocolat. Le côte d’or pâte à tartiner. Si vous ne le connaissez pas c’est maintenant ou jamais… Moi j’ai dit en revoir au Nutella depuis.

Ingrédients :

-100 g de farine
– 100 g de poudre de noisette
– 60 g de beurre mou
– 100 g de sucre
– 3 œufs
– 1/2 sachet de levure
– pâte à tartiner

Préchauffer votre four à 180°C .
Dans un saladier, mélanger les œufs avec le sucre Ajouter la poudre de noisette, la farine, la levure et le beurre mou.

Dans vos moules à muffins, verser à 1/3 la préparation, ajouter une càc de chocolat et recouvrer de préparation.
J’ai pu réaliser 12 muffins.
Enfourner pour 20 minutes.

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Muffins légers au chocolat

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Les muffins, comme on les connaît, sont de petits gâteaux individuels à consommer avec modération. Mais bonne nouvelle, par ceux-ci ! En effet, je vous propose un recette de muffins, non seulement, allégés en calories mais aussi très légers et moelleux en bouche !
Je vous laisse déguster…

Ingrédients :

– 15 cl de crème légère
– 150 g de chocolat noir pâtissier
– 40 g de farine
– 40 g de poudre d’amande
– 50 g de beurre
– 3 blancs d’œufs (120 g)
– 40 g de sucre glace
– 1/2 sachet de levure
– 1 pincée de sel

Préchauffer votre four à 180°C.
Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le chocolat et la crème.
Pendant ce temps, dans un saladier, battre légèrement les blancs d’œufs avec le sel, à la fourchette.
Une fois, le mélange mousseux, ajouter le sucre, la farine, la levure et la poudre d’amande.
Lorsque le chocolat ainsi que le beurre sont fondus, ajouter-les à votre préparation.
Remplir 2/3 de vos moules à muffins avec la préparation et enfourner pour 25 min.

Et voilà le résultat !

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